«Организация питания в дошкольной образовательной организации»

30 октября 2018 г.  в рамках  муниципальной стажировочной площадки свой опыт работы представила заведующий МБДОУ «Детский сад № 24 «Светлячок» Васенина Ольга Николаевна по теме «Организация питания в дошкольной образовательной организации».

В первую очередь,  Васенина О.Н. обратила внимание слушателей на то, что организация рационального питания – задача многоплановая, требующая от руководителя знания нормативных документов, основ диетологии и разнообразных процедур контроля; как правильно организовать систему  питания в детском саду; важные моменты в работе административного, медицинского, педагогического персонала.

Участники стажировочной площадки познакомились с организацией работы пищеблока (работа с технологическими картами, меню – требованием, закладка и хранение продуктов и др.)

В ходе работы стажировочной площадки были затронуты аспекты работы  с поставщиками продуктов по контрактной системе в сфере закупок.

Ольга Николаевна поделилась опытом работы в разделе административного контроля питания в детском саду, а также действиях любого  руководителя при проверке надзорных органов (Роспотребнадзор, управление ветеринарии и т.д.).

По итогам представленного материала была проведена интерактивная мультимедийная игра «Верно-неверно» с аудиторией.

В заключении участникам были даны практические задания на составление карт контроля и плана работы по организации питания 


02.11.2018

вернуться к списку